蒸汽蒸饭车广泛适用于矿区、工厂、学校、机关、部队、宾馆、饭店、酒店等企事业单位，安全使用蒸汽就成了我们关心的问题了，其中阀门是蒸汽蒸饭车最容易出现故障的部件。

蒸汽的使用：

将蒸汽源接入后下端“蒸汽输入口”，缓缓打开蒸汽阀门，观察压力表内的压力是否符合要求，确保输入的蒸汽压力不超过0.02Mpa，先进行预热，待有蒸汽排除后，准备蒸制食品，开门放入食品前，应先关闭蒸汽阀门，缓缓打开门锁，让蒸饭车内的高温蒸汽泄压后打开门放入要蒸制的食品，关闭门把手并锁紧，再缓缓打开蒸汽阀门，继续蒸制。泄压取物时首先关闭蒸汽阀门，再泄压取物。

蒸饭车注意事项及保养说明：

蒸饭柜侧下方卸压阀是否多余蒸汽及废汽的排放通道，切忌不可用重物压住或堵塞，亦不可外接管道来排放蒸汽，以免管道堵塞造成意外事故。外接蒸汽时应注意在蒸汽接入蒸饭柜前，必须在蒸汽管道上安装减压阀。本蒸饭柜非高压密闭性容器，使用时应注意调整蒸汽输入压力，不可超压使用，以免造成危险